Cynamon cejloński [łac. Cinnamomum verum] czy inaczej cynamon prawdziwy to najcenniejsza spośród odmian cynamonu. Mimo, że na rynku dostępne są inne odmiany spośród których, Cinnamomum cassia, czyli cynamon chiński jest najbardziej powszechny (z uwagi na niską cenę) to właśnie cynamon cejloński charakteryzuje się pierwszorzędną jakością. Według literatury cynamon jest prawdopodobnie jedną z najstarszych przypraw znanych ludzkości. Archeolodzy potwierdzają, że znany był już w 4000 roku p.n.e, a pierwsze wzmianki o tej przyprawie znaleziono w chińskiej książce o ziołach z 2700 roku p.n.e. Cynamon cejloński oryginalne pochodzi z dwóch wyjątkowo słonecznych wysp – Cejlonu i Madagaskaru. Przyprawa ta pozyskiwana jest z kory cynamonowca cejlońskiego – wiecznie zielonego drzewa osiągającego nawet 10 metrów wysokości.
Cynamon cejloński dzięki swojemu unikalnemu aromatowi jest niezbędnym składnikiem wielu potraw. Jesteśmy przekonani o tym, że cynamon każdemu bez względu na wiek kojarzy się z okresem Bożego Narodzenia, aromatycznymi wypiekami oraz przytulną domową atmosferą. Takie jest właśnie podstawowe wykorzystanie cynamonu – wzbogaca się nim smak wielu słodkich deserów, ciast czy pieczonych jabłek. Swój charakterystyczny, słodkawo-korzenny smak i aromat zawdzięcza zawartości olejku cynamonowego, który samodzielnie również znajduje szerokie zastosowanie. Warto wiedzieć, że cynamon (w różnych odmianach) jest jedyną przyprawą na świecie, którą otrzymuje się z kory rośliny, którą po wstępnej obróbce suszy się na słońcu i sprzedaje albo w postaci proszku albo w tzw. laskach cynamonu. Mimo, że w kuchni europejskiej cynamon kojarzy nam się ze słodkościami, to w kuchni indyjskiej i bliskiego wschodu jest powszechnie wykorzystywany w daniach słonych i ostrych.
Nikt jeszcze nie napisał recenzji do tego produktu. Bądź pierwszy i napisz recenzję.
Tylko zarejestrowani klienci mogą pisać recenzje do produktów. Jeżeli posiadasz konto w naszym sklepie zaloguj się na nie, jeżeli nie załóż bezpłatne konto i napisz recenzję.
